今日は昨日より雷雨がすごかったですが幸い、とても晴れていた時に洗濯物を干したので
空が暗くなってきた午後1時頃にはもう洗濯物が全部、干せて乾きました！
でも札幌で連日、雷雨が続くのは珍しいですね、だけど雨が止んだら急に涼しくて嬉しい〜
雷雨の間はあまり窓を開けられないのでちょっと熱中症になりそうだった今日のお昼は
またまた麺類しか食べたくなくて作ったのが〜
コストコの長崎島原手延そうめんで簡単！サラダそうめん、です。
本当はうどんで作るレシピなのですがそうめんで作ってみたらやっぱり美味しい！
ただ、コストコの長崎島原手延そうめんは1束50gで今年はずーっとダイエットをしてるせいか？
私は2束100gは少し多めに感じるんです。でも1束50gで汁無しだと少ないような〜
今日はお腹が空いていたこともあって2束茹でてこちらのレシピを参考にして作りました。
安い！簡単！冷やして美味しいサラダうどん by ☆まつえり☆約1ヶ月くらい前に冷凍讃岐うどんで作ったらちょうどいい量でめちゃくちゃ美味しかったので
今日はそうめん2束で作って味見してみたらやっぱり美味しい〜！
今回はゆでうどんではないので長崎島原手延そうめんを茹でる前に
ごま油大さじ1、めんつゆ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、ヤマキかつおパック一袋3g、を
先によく混ぜておきました。
そして長崎島原手延そうめんを約1分茹でて冷水で冷やしてよく水切りしてから
混ぜておいた調味料によーく絡めます。
お皿にサニーレタスを敷いた上に絡めたそうめんを盛って
その周りや上にきゅうり、ミニトマトアイコを盛りつけてからいりごまを散らして出来上がりです。
サラダ感覚で先にサニーレタスやアイコ、きゅうりを食べてからそうめんを食べました。
とっても美味しいのですがこのレシピはうどん用の量なので長崎島原手延そうめん2束に
同じ量を絡めると絡み具合も違うせいか？ほんの少し薄味になります。
そして野菜がわりとたっぷりでそれだけでお腹が膨れるし、ごま油やマヨネーズを絡めるので
私としてはそうめん2束は少し多すぎたので1束50gでよかったかも？という結論です。
汁があるそうめんも1束50gでちょうどよかったので
ごま油やマヨネーズで絡める少し濃い味系のそうめんをモリモリ食べたい場合は2束で
ダイエット中や野菜の方をたっぷり食べたい方は1束を、オススメします。
ご訪問ありがとうございました。また遊びに来てくださいね♪
