2017年03月31日

コストコ食材で超簡単にできてしまった昨夜の夕食シリーズ




先週のお買い得品だったコストコの国産豚小間切れ肉を25日に購入したので、
たっぷりな豚小間切れ肉で今週は2回も豚肉レシピの夕食でしたが、

昨日はまた豚肉以外のコストコ食材も使って、
雪が舞う寒い日にとっても温かい食事が
簡単にできて楽ちんだった昨夜の夕食をご紹介します。

今回は野菜を刻んだスライサーの出来がアレで約1時間位かかっちまったですが
そのスライサーで刻んだサラダとメインが絶賛されたのでまぁいいか〜


我が家、というか私はとにかく毎日の食事(夕食)をいかに時間をかけずに簡単に
しかも高レベルで美味しく作れるように、を目指しているので時間はほぼ毎日かかりません(笑)

今週は月末、しかも新年度を控えているのでやはり夫はかなり多忙なところで
昨日はまた雪が舞う寒さに逆戻りだったのでメインは温かいほっこりしたメニューを考えました。

昨夜もいつものようにビール(やはり第3の方)を飲むのでご飯と味噌汁は作りません。

365日食べるサラダですが、今週は激安八百屋さんでリーフレタス2束68円、水菜1袋68円、
と激安になっていたのでどちらも沢山あるため月曜からそればかり使っていたら
何だか飽きてきて、昨夜はそれ以外の美味しいサラダが食べたい!と急きょ作ったのは〜

にんじんサラダスペインバル風マルちゃん塩ゆでえだ豆ピーマンとちくわのおかか炒め
この3種を順番にビールを飲みながら前菜的に食べたら、にんじんサラダスペインバル風が
久々で夫は美味しい!とかなり食べちまったため、また私の分が少なくて残念・・・
コストコ食材で超簡単な夕食1


にんじんサラダといえば、キャロットラペが有名でこ洒落感があって
以前はキャロットラペを何度かレシピを変えたりしながら作ったのですが
激ウマというほどの味ではなくてあまり気に入らなかった。。。

そこで探しあてたのはにんじんサラダスペインバル風です!
コストコの味ぽん、にんにく、みりん、エクストラバージンオリーブオイルの
他に食酢、三温糖を使いますがそれぞれの味付けが絶妙に合って激ウマです!

いつもにんじん1本で作ってすぐ食べちゃうので2本で作ればよかった〜と
後悔するような美味しいこちらのレシピを参考にさせていただきました。
Cpicon 簡単にんじんサラダスペインバル風 by Popopoty

そして昨夜のメインは食べる数時間前に簡単にささっと作って味を染み込ませた
やさしい味の肉豆腐ですが、昨日の寒さにほっこり温かでちょうどよかったです。
コストコ食材で超簡単な夕食2


この豚肉を使った肉豆腐ですが、暑すぎる夏以外はあまりに簡単で美味しくて
気に入っているのでしょっちゅう作りますが昨日はちょうど豚小間切れ肉が豊富で
豆腐があって寒い日だったのでぴったりでした!

簡単で美味しいので超人気レシピです。
Cpicon 豚ばらが最高! 肉豆腐 by kimosuke

合わせ調味料(我が家は粉末かつおだしは少なめです)を先に作ってから
豚肉、玉ねぎ、豆腐の材料を切って
大きめのフライパンでさっと作るので15〜20分位で簡単に出来上がります。

これを少し早めに作っておいてそのまま放置しておくと
味がしみてどんどん美味しくなり、昨夜は温めてから最後に細ねぎと
京都で買ってきた黒七味をかけてみたら激ウマでした!

油を使わないし、豚肉、豆腐、玉ねぎだけなのでヘルシーですし、
多めに作って残ったら翌日は卵でとじても美味しいです!

我が家の夕食は遅い時間なので胃への負担や太る等を考慮してメインの他に3〜4品だけですが、
食べ盛りのお子さまが居る等の場合はこの他にやはり簡単に作れる
オムレツ系(納豆やチーズのオムレツ)やほうれん草と卵のナムル風等を
加えると更に栄養バランスがとれるかと思います。

今回も年度末や春休みで忙しいご家族、お宅に簡単にできて
みんなが好む味で彩りよく、美味しいレシピばかりですので参考になれば幸いです。

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posted by アナ at 18:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | コストコキッチン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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